エアコンの設定温度がセラー並み、でおなじみの高円寺高架下極小ワインバー紅蓮燭堂の中の人です。

セラー並みと言っても赤ワインの適正温度帯だから安心してね♡ 

…そんな訳で気温がドSすぎる今日この頃。皆さま体調を崩さないよう気をつけて下さいね^ ^ 

本日ご紹介するのはカリフォルニアはナパヴァレーからやってきたカベルネソーヴィニヨン100%のロゼ。熟したチェリーや野イチゴ、スモモなどのチャーミングな香りと果実味と共に木ノ芽や山椒を思わせる涼しげなアロマ。まろやかで豊かな酸味。可愛い香りにフレッシュな味わいですが華奢すぎずいい意味でロゼらしからぬしっかりした骨格のある飲み口はさすがカベルネ！と納得させてくれる味わいです。

 このワインを造ったカンパイ・ワインズは2017年、日本人女性と台湾人男性のご夫妻が取得した７haの葡萄畑の最初の収穫のタイミングに起こったナパ火災の後に立ち上げ、販売価格の8割が復興支援として寄付されているそうです。エチケットは千羽鶴と不死鳥を組み合わせたイメージ、ワイン名は「ヒノトリ」ファーストリリースのふくよかで芯のしっかりしたお嬢さん、ぜひトライしてみてください！

 この他赤白泡の精鋭かわいこちゃん勢と今宵もはりきってお待ちしております(ᵔᴥᵔ)